El restaurante
El jefe del restaurante
Trajo consigo una cocina de múltiples influencias, aliando platos tradicionales vascos, de Córcega u occitanos con un matiz nórdico (especialidades ahumadas de la casa) y una pincelada de modernidad.
Côté artistique il aime autant la musique classique que le hard Rock et cherche à être surprise par toute forme d’art. Peut-être est ce grâce à cette curiosité qu’il semble avoir une imagination infinie.
Jeremy mérite vraiment d’être connu et quoi de mieux que de le découvrir par la cuisine qu’il nous offre, un équilibre généreux entre le beau et le bon dans les assiettes.
Cocina de la temporada con productos locales
El jefe Pierre propone una carta sencilla y variada cambiando según la estación para privilegiar la calidad y la frescura de los productos.
Nos abastecen los productores locales para la carne, los quesos y los legumbres, nuestros más fieles abastecedores: lista de los abastecedores.
Selection de vinos regionales
Para acompañar sus platos, proponemos un grande surtido de vinos (al vaso), entre los cuales algunos de los productores de los viñedos de Gaillac, del Minervois, Fronton, de Buzet….
Por ejemplo : Château Balsamine ou D’en Ségur pour les vins Tarnais, Château Pellehaut pour les Côtes de Gascogne, Château La Baronne pour le Corbière ...
Reserva para eventos privados
Podemos acoger hasta 40personas sentadas para un acontecimiento particular.
Aperitivo cena, coma de empresa, aperitivo de salida o cumpleaños...
No vacile en contactarnos para privatizar el restaurante.
